Šoka saldēšana
Ātra sasaldēšana bez kvalitātes zudumiem
Pakalpojums
Šoka saldētājs
Šoka saldēšana nodrošina ātru sasaldēšanu ļoti zemā temperatūrā, samazinot ledus kristālu veidošanos produkta šūnās. Rezultātā ogas un augļi pēc atkausēšanas saglabā struktūru, krāsu, garšu un augstu uzturvērtību. Ar kopējo jaudu līdz 10 tonnām diennaktī iekārtas piemērotas gan sezonālai pārstrādei lielos apjomos, gan individuāliem pasūtījumiem.
| Iekārtas | Shock 1 un Shock 2 — šoka saldētāja kameras |
| Jauda | 10 tonnas ogu diennaktī |
| Tehnoloģija | Ātrā / šoka sasaldēšana ļoti zemā temperatūrā |
| Produkti | Ogas, augļi, dārzeņi, sēnes |
| Priekšrocība | Novērš lielu ledus kristālu veidošanos, saglabā šūnu struktūru |
| Rezultāts | Saglabāta ogu krāsa, garša, svaigums un pilna uzturvērtība |
Pieprasīt šoka saldētāja pakalpojumu
